Las Nuevas del Huevo

DA A CONOCER THE INTERNATIONAL EGG COMMISSION DATOS DEL HUEVO EN EL MUNDO

En su más reciente reporte el International Egg Commission (IEC) informa que:

En el mundo existen más de 4 mil 700 millones de gallinas ponedoras

Alrededor de 1,000 millones de gallinas ponedoras se encuentran en China, 270 millones están en Estados Unidos, 20 millones existen en la unión Europea, 152 millones en Japón, 139 millones en Rusia, 113 millones están en la India y 106 millones en México.

Hoy en día cada gallina produce en promedio 300 huevos al año.

Se estima que durante el año 2000 se produjeron 50 millones de toneladas de huevo en el mundo

China es el país más importante en la producción de huevo alcanzando un total de 18.5 millones de toneladas durante el año 2000.

Estados Unidos es el más grande exportador de Huevo en el mundo

Alemania es el importador de huevo más importante del mundo

Durante los años recientes se ha generado un crecimiento en el uso del huevo procesado. (yema congelada, clara, albúmina, alimentos precocidos y listos para consumirse).

Aproximadamente el 50% de la producción de huevo en el mundo es blanco. El resto es de color rojo.